Rett skal vera rett

Kor mange rettar er det mogleg å servera til 220 gjester? Det søkte Bjørnefjorden matkultur å finna ut då «Det stor bjørnefjordmåltidet» gjekk av stabelen i Oseana i kveld – Vi vart litt rivne med. Vi har utvida menyen litt.

21 rettar til 220 personar

Nyoppretta Bjørnafjorden Matkultur leverte – 13 kokkar og 10 elevar frå Fusa vgs lagde og serverte til saman 4.620 porsjonar på 6 timar.

Har starta førebuinga til «tidenes matoppleving»

Laurdag 7. oktober er det duka for Det Store Bjørnefjordmåltidet i Oseana. Kokkelaget har starta førebuingane, og onsdag var dei samla på Haaheim Gaard. Næringssjef Daniel Skotheim fortel at alle i både kokkelaget og servitørlaget jobbar eller bur i området, og alle dei fire kommunane, Os, Fusa, Samnanger og Tysnes, er representerte.

Matauk på Haaheim

Onsdag var kokkelaget som skal sy saman Det Store Bjørnafjordenmåltidet samla på Haaheim Gaard. – Det blir tidenes matopplevelse i vår region, seier Daniel Skotheim. Det Store Bjørnafjordenmåltidet spring ut frå Bjørnafjorden Matkultur, som nyleg blei del av referansegruppa til Matbyen Bergen og med det del av eit internasjonalt UNESCO-nettverk for kreative byer.

Blir ein del av UNESCO-nettverk

Bjørnafjorden Matkultur og det store Bjørnafjorden-måltidet blir ein del av eksklusivt UNESCO-nettverk. I desember 2015 blei Matbyen Bergen ein del av UNESCO sitt internasjonale nettverk for kreative byer og ein av 18 byer over heile verda som kan kalla seg «Cities of Gastronomy».

Festmat frå og rundt Bjørnefjorden

Lam frå Bø, kalv frå Tysnes, ost frå Samnanger krydra med salt frå Bjørnafjorden er berre noko av det du kan få servert når Bjørnefjorden Matkultur inviterer til festmåltid.